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火龙果黄梅酱蛋糕卷

米汀Waiting 2019-04-11 181次查看

本烘焙食谱来自「米汀Waiting」老师分享的火龙果黄梅酱蛋糕卷的方子,怎么做火龙果黄梅酱蛋糕卷好吃?君之烘焙网图文并茂说明火龙果黄梅酱蛋糕卷烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味火龙果黄梅酱蛋糕卷。

工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:2人份,口味:甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟

“很喜欢火龙果的颜色,加到蛋糕卷里,蛋糕卷就有了漂亮的颜色。夹心用了黄梅酱,有点酸酸甜甜又咸咸的味道,很好吃呢~”

做火龙果黄梅酱蛋糕卷所需食材:

主料:鸡蛋3个,细砂糖40克,低筋面粉50克

辅料:玉米油30克

教您火龙果黄梅酱蛋糕卷的家常做法,火龙果黄梅酱蛋糕卷怎么做好吃

1.蛋白和蛋黄分离,蛋黄中放入玉米油,充分搅拌均匀。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

2.火龙果用料理机打成泥,加入蛋黄糊中,充分搅拌均匀。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

3.筛入低筋面粉,切拌均匀。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

4.蛋白放入无水无油的盆子中,打出鱼眼泡后加入三分之一糖。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

5.打发至出现纹路加入第二次糖,纹路明显后加入第三次糖。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

6.打发至湿性发泡的状态即可。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

8.将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊,切拌均匀。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

9.烤盘上铺上油布,将面糊距离烤盘20厘米左右倒入。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

10.用刮刀将面糊铺平,震出大气泡,烤箱预热至150度,中层上下火,20分钟左右熟透即可。

火龙果黄梅酱蛋糕卷

11.烤好的蛋糕片扣在晾网上,撕掉油布后盖上一张油纸,晾至温热。

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