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双色蛋糕卷

小胖达 2019-04-10 83次查看

本烘焙食谱来自「小胖达」老师分享的双色蛋糕卷的方子,怎么做双色蛋糕卷好吃?君之烘焙网图文并茂说明双色蛋糕卷烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味双色蛋糕卷。

工艺:烤,难度:中级掌勺,人数:2人份,口味:甜味,准备时间:60分钟,烹饪时间:<15分钟

“单色的蛋糕卷做腻了就做做双色的咯哪有那么多什么为什么,就跟人生是一样的你喜欢什么样的活法要由自己的选择去决定”

做双色蛋糕卷所需食材:

主料:低筋面粉52克,鸡蛋4个,牛奶50克,玉米油50克

辅料:细砂糖60克,可可粉10克,热水20克

教您双色蛋糕卷的家常做法,双色蛋糕卷怎么做好吃

1.分离蛋清和蛋黄。玉米油+牛奶,用打蛋器混合均匀。

双色蛋糕卷

2.筛入低筋面粉,混合

双色蛋糕卷

3.加入蛋黄,混合,制作完成的蛋黄糊放一旁待用

双色蛋糕卷

4.可可粉加入热水混合成可可糊

双色蛋糕卷

5.蛋清加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打至湿性发泡,提起打蛋头是小弯钩。

双色蛋糕卷

6.用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。倒回蛋清中,再次翻拌均匀,成为原味蛋糕糊。

双色蛋糕卷

7.取150g原味蛋糕糊。

双色蛋糕卷

8.取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。倒回原味蛋糕糊中

双色蛋糕卷

9.翻拌均匀成为可可蛋糕糊。装入裱花袋备用。

双色蛋糕卷

10.原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘

双色蛋糕卷

11.铺平挤入一层可可蛋糕糊,清理边缘的蛋糕糊,震两三下。

双色蛋糕卷

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