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巧克力杯子蛋糕

念心(来自微信.....) 2019-04-10 157次查看

本烘焙食谱来自「念心(来自微信.....)」老师分享的巧克力杯子蛋糕的方子,怎么做巧克力杯子蛋糕好吃?君之烘焙网图文并茂说明巧克力杯子蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味巧克力杯子蛋糕。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<2小时

“巧克力杯子蛋糕,蛋糕松软,巧克力香味浓郁,特别好吃”

做巧克力杯子蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋3颗,淡奶油35克,巧克力50克,可可粉10克,低筋面粉40克,细砂糖70克,黄油40克

辅料:表层过筛糖粉适量,表层过筛彩糖珠适量

教您巧克力杯子蛋糕的家常做法,巧克力杯子蛋糕怎么做好吃

1.先来做甘纳许材料,淡奶油加巧克力小火加热至巧克力融化,搅拌均匀

巧克力杯子蛋糕

2.之后将甘纳许降温,装入容器内,盖保鲜膜冰箱冷藏备用

巧克力杯子蛋糕

3.冷藏甘纳许的时候来做蛋糕,锅内加入淡奶油跟黄油,小火加热至黄油融化

巧克力杯子蛋糕

4.加入巧克力,用余温将巧克力融化,如果巧克力块比较大,不能完全融化,可以稍微加热一下

巧克力杯子蛋糕

5.准备两个打蛋盆,分离鸡蛋

巧克力杯子蛋糕

6.蛋黄加入30克细砂糖

巧克力杯子蛋糕

7.用蛋抽快速搅拌均匀,至蛋黄颜色变浅

巧克力杯子蛋糕

8.分次加入凉透的巧克力酱,每加入一次搅拌均匀后再加入第二次

巧克力杯子蛋糕

9.巧克力酱全部加入后,蛋抽将蛋黄糊搅拌均匀顺滑,无颗粒

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10.用硅丽面粉筛过筛低筋面粉跟可可粉

巧克力杯子蛋糕

11.蛋抽画Z字将面粉搅拌均匀,无干粉颗粒

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