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可可花奶油蛋糕卷

老方小雨 2019-04-08 81次查看

本烘焙食谱来自「老方小雨」老师分享的可可花奶油蛋糕卷的方子,怎么做可可花奶油蛋糕卷好吃?君之烘焙网图文并茂说明可可花奶油蛋糕卷烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味可可花奶油蛋糕卷。

工艺:烘焙,难度:中级掌勺,人数:3人份,口味:甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<90分钟

“阳光灿烂春暖花开,随着气温的快速上升,大伙儿纷纷脱去厚厚的冬装走出家门,与大自然来个亲密接触。正如近10多天来,原来有闹中取静的鸡鸣寺,就因道路两旁的樱花盛开,每天引来了高达十几万市民摩肩接踵前来踏春赏樱;远远望去不太宽阔的鸡鸣寺路上:人山人海,场面十分壮观。
本来也打算周末跟他位去看樱花,当从新闻上看到那人山人海的画面后顿时没了兴致,估摸着这时去哪看人都不会少了,哎:想想还是在家做美食更好了;午后坐在阳光上,听着音乐、喝着咖啡、吃着亲手做的蛋糕,虽然没有樱花的芳香,但多了惬意和休闲也很棒了~~~”

做可可花奶油蛋糕卷所需食材:

主料:鸡蛋4个,清水20克,牛奶60克,可可粉5克,食用油50克,白砂糖55克,低筋面粉50克,黑巧克力碎5克

辅料:食盐少许,柠檬汁少许,白砂糖20克,淡奶油200克

教您可可花奶油蛋糕卷的家常做法,可可花奶油蛋糕卷怎么做好吃

1.准备所有食材、低筋面粉提前过筛好备用

可可花奶油蛋糕卷

2.蛋黄与蛋清分离备用

可可花奶油蛋糕卷

3.将装有牛奶、食用油和15克白砂糖的小盆放至冷水锅中、用隔水加热的方法至沸腾

可可花奶油蛋糕卷

4.关火后倒入筛好的低筋面粉、快速用蛋抽拌匀后将盆取出

可可花奶油蛋糕卷

5.接着将可可粉+清水拌匀放入至锅中、边加热边搅拌至无颗粒备用

可可花奶油蛋糕卷

6.然后依次将蛋黄加入粉盆中、同样用蛋抽拌匀,这样蛋黄糊部分完成放一边备用

可可花奶油蛋糕卷

7.此时处理蛋清:盆中加入蛋清、食盐、柠檬汁和40克细砂糖

可可花奶油蛋糕卷

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