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老式鸡蛋糕

飘零星 2019-04-07 167次查看

本烘焙食谱来自「飘零星」老师分享的老式鸡蛋糕的方子,怎么做老式鸡蛋糕好吃?君之烘焙网图文并茂说明老式鸡蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味老式鸡蛋糕。

工艺:烘焙,难度:初级入门,人数:2人份,口味:甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟

“记忆中的老式鸡蛋糕,小小的蛋糕,一口一个,有小时候的味道。
新年做来给孩子们吃,小手拿着小小的蛋糕,画面很可爱呢。
这款蛋糕是全蛋打发的,烤久些口感扎实,表皮酥脆,刚出炉时吃有脆皮蛋糕的感觉,火候正好时,口感湿润绵软,我偏好于前者,老公却偏好后者,看个人喜好吧。”

做老式鸡蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋3个,细砂糖75克,低筋面粉75克

辅料:色拉油25克,纯牛奶25克

教您老式鸡蛋糕的家常做法,老式鸡蛋糕怎么做好吃

1.准备材料

老式鸡蛋糕

2.取一个干净的盆,将鸡蛋打入

老式鸡蛋糕

3.放入白砂糖

老式鸡蛋糕

4.开高速搅打到体积膨大,颜色发白,转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失

老式鸡蛋糕

5.筛入低筋面粉

老式鸡蛋糕

6.用橡皮刮刀翻拌均匀

老式鸡蛋糕

7.将色拉油和牛奶放入碗中搅打均匀

老式鸡蛋糕

8.倒入少许面糊

老式鸡蛋糕

9.翻拌均匀

老式鸡蛋糕

10.然后重新倒回蛋糊盆中

老式鸡蛋糕

11.将稀蛋糊与盆内的蛋糊混合,翻拌均匀

老式鸡蛋糕

12.将翻拌均匀的蛋糊用裱花袋装起来

老式鸡蛋糕

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