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红丝绒戚风流心蛋糕

糖糖0284 2019-04-04 177次查看

本烘焙食谱来自「糖糖0284」老师分享的红丝绒戚风流心蛋糕的方子,怎么做红丝绒戚风流心蛋糕好吃?君之烘焙网图文并茂说明红丝绒戚风流心蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味红丝绒戚风流心蛋糕。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<90分钟

“只想给你最好的~颜值和内在共存~内外兼备~就像“入得厨房出得厅堂”的贤妻良母一样~~给你我最好的~~”

做红丝绒戚风流心蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋5个,细砂糖80克(黄20,白60),色拉油40克,纯牛奶40克,低筋面粉85克,淡奶油300克,细砂糖30克,桑果酱50克

辅料:装饰水果适量

教您红丝绒戚风流心蛋糕的家常做法,红丝绒戚风流心蛋糕怎么做好吃

1.无水无油的容器里进行蛋清蛋黄分离

红丝绒戚风流心蛋糕

2.蛋黄里加入细砂糖并搅拌均匀

红丝绒戚风流心蛋糕

3.蛋黄里加入色拉油并搅拌均匀(可以用玉米油代替)

红丝绒戚风流心蛋糕

4.加入纯牛奶并搅拌均匀

红丝绒戚风流心蛋糕

5.筛入低筋面粉,Z形抽拌,将面粉混合均匀,切记不要画圈搅拌哦……

红丝绒戚风流心蛋糕

6.混合好的面糊状态

红丝绒戚风流心蛋糕

7.滴入几滴红丝绒精华液并搅拌均匀

红丝绒戚风流心蛋糕

8.细砂糖分3次加入蛋清中打发

红丝绒戚风流心蛋糕

9.打发至出现双小尖勾,即干性状态

红丝绒戚风流心蛋糕

10.将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,并搅拌均匀,翻拌和切拌手法

红丝绒戚风流心蛋糕

11.最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,并搅拌均匀,翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里,并搅拌均匀

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