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心形奶油蛋糕

雪峰儿 2019-04-03 60次查看

本烘焙食谱来自「雪峰儿」老师分享的心形奶油蛋糕的方子,怎么做心形奶油蛋糕好吃?君之烘焙网图文并茂说明心形奶油蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味心形奶油蛋糕。

工艺:烤,难度:初级入门,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

“烘焙不会做感觉好神秘啊,其实很简单,我就是从网上自己学习做的,现在总结了很简单的两个小诀窍,只要做到位蛋糕绝对柔软好吃,再也不用去蛋糕店买了。这次做的蛋糕是用了学厨的心形模具,很好脱模,简单的很十分钟就烤好了。”

做心形奶油蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋4个,低筋面粉60克,牛奶60克,玉米油40克,白糖50克,抹茶粉5克

辅料:红曲米粉5克,抹茶粉少许,淡奶油200克,蓝莓酱少许,白糖20克

教您心形奶油蛋糕的家常做法,心形奶油蛋糕怎么做好吃

1.各种材料备用,把鸡蛋蛋清和蛋黄分开

心形奶油蛋糕

2.蛋黄和玉米油牛奶一起拌匀,筛入低筋面粉

心形奶油蛋糕

3.拌匀成蛋黄糊

心形奶油蛋糕

4.蛋清打发成蛋白霜,这个蛋白霜一定要打到十分发,拿出打蛋器呈直角

心形奶油蛋糕

5.分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀,一定要翻拌不可画圈拌会出筋性而影响涨发

心形奶油蛋糕

6.拌成细腻的蛋糕糊

心形奶油蛋糕

7.把抹茶粉和红曲粉分别加入一点水稀释

心形奶油蛋糕

8.把面糊分开成三份,一些加入抹茶粉拌匀

心形奶油蛋糕

9.一些加入红曲粉拌匀

心形奶油蛋糕

10.学厨心形烤盘洗净擦干,这个是一套五个,可以做成彩色的

心形奶油蛋糕

11.分别把拌好的蛋糊倒入到模具中

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