蓝莓慕斯蛋糕杯

本烘焙食谱来自【温詩媃晴】老师分享的蓝莓慕斯蛋糕杯的方子，所属分类：烘焙、杯子蛋糕、下午茶；

最近看到大家有做堡尔美克蛋糕，我也手痒了，呵呵，堡尔美克模具买了好久了，都没用过一次，被我冷落了好久，今天就为它开开光

蓝莓慕斯蛋糕杯的制作材料：

主料：低筋面粉（蛋糕体）120g，细砂糖（蛋糕体）80g，鸡蛋（蛋糕体）4个，玉米油（蛋糕体）40g，淡奶油（慕斯馅）120g，蓝莓酱（慕斯馅）100g，糖粉（慕斯馅）12g，鱼胶粉（蛋糕体）7g，水（慕斯馅）20g

蓝莓慕斯蛋糕杯的做法步骤：

1. 鸡蛋加糖打发

2. 打至提起打蛋器，滴落的面糊不会即可消失即可，此时可预热烤箱170度

3. 筛入低粉，快速翻拌均匀

4. 加油，快速翻拌均匀

5. 模具抹油，撒低粉，然后磕出多余的面粉

6. 把蛋糕糊倒入模具8分满，轻磕模具，震出气泡

7. 放入烤箱中层，上下火170度烤30分钟即可，（按自家的烤箱温度的脾性自行调节哦）出炉后轻磕模具，倒扣放凉后脱模，脱模时摔几下模具就能轻松脱模哦，摔的时候不要太用力哦，把模具摔坏心疼可就来不及了哦，哈哈

8. 慕斯馅料，奶油加糖粉，鱼胶粉加水泡发，隔水融化备用

9. 用打蛋器打至6分发

10. 加蓝莓酱，拌均匀