生日蛋糕

　　怎么做生日蛋糕好吃？学做生日蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网期待这一天老师为您提供生日蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味生日蛋糕。

　　生日蛋糕的功效与作用：

　　 牛奶：富含蛋白质

　　鱼胶粉：散瘀消肿、止血、养血

　　生日蛋糕的制作材料：

　　 奶油奶酪180G　　 白巧克力90G　　 鲜奶油150ml　　 消化饼60G　　 无盐黄油25G(溶化)　　牛奶50ml　　白砂糖20G　　 蛋白2只　　鱼胶粉15G　　 水45ml　　 草莓果酱适量　　

　　生日蛋糕的家常做法：

　　1.将饼干压成粉屑状

　　2.加入可可粉,再混合黄油溶液，置入烤模底

　　3.用勺子压实，放冰箱冷藏待用

　　4.奶油奶酪隔水加热

　　5.打至软滑均匀，无明显颗粒状

　　6.加入白砂糖

　　7.继续打匀

　　8.白巧克力加入牛奶,隔水坐溶

　　9.倒入芝士糊中,搅拌均匀

　　10.加入蛋白,继续搅拌均匀

　　11.鱼胶粉 水

　　12.混合后隔水座溶,倒入10中搅拌均匀

　　13.鲜奶油打发至5分发（呈奶昔状）,拌入12中,即成馅料

　　14.将一半馅料倒入模中,铺一层草莓果酱

　　15.再倒入余下一半.表面加适量果酱,并用牙签在粉糊上搅动,造出不规则花纹

　　16.冷藏4小时左右（凝结）脱模,即完成

　　家常美食网小贴士：

　　白巧克力对热十分敏感,容易烧焦,加热时需不停搅拌,切勿加热过长时间.