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蜜桃慕斯蛋糕

沙尘暴 2016-03-15 228次查看

  怎么做蜜桃慕斯蛋糕好吃?学做蜜桃慕斯蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网沙尘暴老师为您提供蜜桃慕斯蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味蜜桃慕斯蛋糕。

  蜜桃慕斯蛋糕的制作材料:

   戚风蛋糕8寸一个   鲜奶油250ML   水蜜桃4个   吉利丁片2片   柠檬汁10g   油桃4个  

  蜜桃慕斯蛋糕的家常做法:

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解1

  1.材料:(这里是除蛋糕坯配料之外的其他材料)吉利丁片2片,柠檬汁10g,鲜奶油250ML。水蜜桃4个,油桃4个

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解2

  2.烤制8寸戚风蛋糕一个,切去顶部

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解3

  3.切去戚风的外圈,约1cm

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解4

  4.横切成两片放入烤箱烤5分钟,直到两面变硬

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解5

  5.蜜桃去皮去核,加少许水,用搅拌机打碎成糊

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解6

  6.吉利丁片掰碎,用冷水泡软后隔水融化成液

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解7

  7.将吉利丁液倒入蜜桃糊冷却,放入冰箱冷藏半小时

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解8

  8.冷藏蜜桃糊的时候搅打鲜奶油,不要完全打发,打到形成纹理还能流动即可,并留出少部分备用

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解9

  9.鲜奶油中倒入冷却好的蜜桃糊

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解10

  10.再加入柠檬汁,搅拌均匀成为慕斯蛋糕糊

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解11

  11.模具用一片戚风垫底

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解12

  12.倒入蛋糕糊盖住戚风,四周不要留缝隙,放上第二片戚风

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解13

  13.用剩下的蛋糕糊盖上,并抹平

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解14

  14.放入冰箱冷藏最少4小时,凝固成型后脱模

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解15

  15.油桃切成小块

蜜桃慕斯蛋糕的做法图解16

  16.把预留的少部分鲜奶油继续打发到完全阶段,用来裱花,并有油桃装饰蛋糕

  家常美食网小贴士:

  一般制作慕斯蛋糕是要用海绵蛋糕铺底,用戚风也是可以的,放入烤箱复烤就是为了让戚风的强度变高一些。

  慕斯是靠吉利丁片以及冷藏才能凝固成型的蛋糕,特别适合夏天吃,但是要注意,温度太高,就容易融化,所以从冰箱拿出来要尽快吃掉,吃不完的也要放进冰箱继续冷藏。

  慕斯脱模的技巧,用电吹风轻吹模具一圈,便很好脱模,切记不可久吹。

蜜桃慕斯蛋糕的做法

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