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草莓慕斯蛋糕

四喜丸子2 2016-03-03 112次查看

  怎么做草莓慕斯蛋糕好吃?学做草莓慕斯蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网四喜丸子2老师为您提供草莓慕斯蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味草莓慕斯蛋糕。

  草莓慕斯蛋糕的功效与作用:

   牛奶:富含蛋白质

  草莓慕斯蛋糕的制作材料:

   蛋白2个  糖30克  淀粉5克  白醋少许   蛋黄2个  糖10克  牛奶30克   色拉油30克   低粉50克  牛奶60克   雀巢淡奶油250克   吉利丁片10克   柠檬汁1小勺   草莓糖粉25克  

  草莓慕斯蛋糕的家常做法:

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

  1.提前将面粉过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水

草莓慕斯蛋糕的做法图解2

  2.用电动打蛋器把蛋白打到呈粗泡状时加入1/2的白砂糖和5克淀粉

草莓慕斯蛋糕的做法图解3

  3.继续打至蛋白开始变浓稠细腻后再加入1/2白砂糖打至干性发泡

草莓慕斯蛋糕的做法图解4

  4.把白砂糖加入牛奶,搅拌至糖化后加入色拉油,用手动打蛋器将液体打匀后筛入面粉拌匀后,再加入蛋黄拌匀

草莓慕斯蛋糕的做法图解5

  5.将1/2打发好的蛋白盛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(不要划圈搅拌,以免蛋白消泡),翻拌均匀后

草莓慕斯蛋糕的做法图解6

  6.把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,翻拌均匀至充分混合。-

  7.将混合好的蛋糕糊倒入模具,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出放进预热好的烤箱。烤箱预热140°底层55分。烤好的蛋糕从烤箱取出后,立即倒扣在晾架上直到冷却后脱模

草莓慕斯蛋糕的做法

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