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生日蛋糕

王先生 2016-03-01 157次查看

  怎么做生日蛋糕好吃?学做生日蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网王先生老师为您提供生日蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味生日蛋糕。

  生日蛋糕的功效与作用:

   鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

  生日蛋糕的制作材料:

   鲜牛奶400ml   鲜奶油200ml   消化饼150G   牛油70G   蛋黄3只  糖75G  鱼胶粉20G   朗姆酒40ml   云呢拿香油1茶匙(香草香精)  

  生日蛋糕的家常做法:

  1.将饼干压成粉屑状,加入牛油溶液

  2.置入烤模.用勺子均匀压实底和边后放冰箱冻硬后备用。一定要压得很紧,而且尽量做得稍许厚些,并确实冻硬,否则脱模时很容易断裂。所以饼干的实际用量会大于150g,大约200g左右吧

  3.蛋黄与糖打至颜色变浅,体积有所增大,鲜牛奶加云呢拿香油煮熟(80℃左右)后,慢慢充入蛋黄液中

  4.将3倒入锅中,慢火煮至厚稠后放凉备用

  5.鱼胶粉溶于部分牛奶中,微波炉高火“叮”一下使之完全融化

  6.鱼胶溶液倒入放凉的牛奶糊4中,搅拌均匀

  7.鲜奶油打至6分发,呈会流动的奶昔状后,再加入朗姆酒拌入6中

  8.将布丁馅料倒入已铺好饼干屑并已冻硬的心形模中

  9.冷冻4小时以上脱模.再加以装饰

  家常美食网小贴士:

  脱模时可用热毛巾在模具一圈焐一会儿,然后在模具下面放上一个小于活底面积的碗或瓶子,用

  手扶着模具边缘,轻轻地往下压几下就可一很容易地把蛋糕从模具中脱离出来。

生日蛋糕的做法

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