生日蛋糕

　　怎么做生日蛋糕好吃？学做生日蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网王先生老师为您提供生日蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味生日蛋糕。

　　生日蛋糕的功效与作用：

　　 鱼胶粉：散瘀消肿、止血、养血

　　生日蛋糕的制作材料：

　　 鲜牛奶400ml　　 鲜奶油200ml　　 消化饼150G　　 牛油70G　　 蛋黄3只　　糖75G　　鱼胶粉20G　　 朗姆酒40ml　　 云呢拿香油1茶匙（香草香精）　　

　　生日蛋糕的家常做法：

　　1.将饼干压成粉屑状,加入牛油溶液

　　2.置入烤模.用勺子均匀压实底和边后放冰箱冻硬后备用。一定要压得很紧，而且尽量做得稍许厚些，并确实冻硬，否则脱模时很容易断裂。所以饼干的实际用量会大于150g，大约200g左右吧

　　3.蛋黄与糖打至颜色变浅，体积有所增大,鲜牛奶加云呢拿香油煮熟（80℃左右）后,慢慢充入蛋黄液中

　　4.将3倒入锅中,慢火煮至厚稠后放凉备用

　　5.鱼胶粉溶于部分牛奶中，微波炉高火“叮”一下使之完全融化

　　6.鱼胶溶液倒入放凉的牛奶糊4中,搅拌均匀

　　7.鲜奶油打至6分发,呈会流动的奶昔状后，再加入朗姆酒拌入6中

　　8.将布丁馅料倒入已铺好饼干屑并已冻硬的心形模中

　　9.冷冻4小时以上脱模.再加以装饰

　　家常美食网小贴士：

　　脱模时可用热毛巾在模具一圈焐一会儿，然后在模具下面放上一个小于活底面积的碗或瓶子，用

　　手扶着模具边缘，轻轻地往下压几下就可一很容易地把蛋糕从模具中脱离出来。