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戚风蛋糕之生日蛋糕

斑点猫 2016-02-20 113次查看

  怎么做戚风蛋糕生日蛋糕好吃?学做戚风蛋糕之生日蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网斑点猫老师为您提供戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味戚风蛋糕之生日蛋糕。

  戚风蛋糕之生日蛋糕的功效与作用:

   牛奶:富含蛋白质

  戚风蛋糕之生日蛋糕的制作材料:

   鸡蛋:   低筋粉:  牛奶   泡打粉:   塔塔粉:   葡萄干:   白糖:   色拉油:   盐:  

  戚风蛋糕之生日蛋糕的家常做法:

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解1

  1.先将牛奶倒入色拉油中。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解2

  2.搅拌均匀。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解3

  3.倒入蛋黄中,搅拌均匀。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解4

  4.将面粉、盐、泡打粉过筛倒入蛋黄糊中。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解5

  5.用手动打蛋器搅拌均匀,划十字花(不要上筋,搅匀看不见干面就可以了)。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解6

  6.糖(分3次加,每次20秒左右)、塔塔粉加入蛋清中。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解7

  7.用打蛋器打到鹰勾嘴。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解8

  8.取1/3蛋清混合液加入蛋黄糊中搅匀。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解9

  9.把搅好的糊加入到剩余的2/3的蛋清混合液中搅匀。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解10

  10.将2/3的糊倒入模具中,再把葡萄干撒匀。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解11

  11.剩余的糊倒入模具中抹平。放入烤箱底层,150度55分钟。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法图解12

  12.放凉倒扣脱模。

  家常美食网小贴士:

  1.烤20分钟左右,在蛋糕上盖上锡箔纸以防顶层烤糊。

  2.烤好后取出倒扣在烤架上,以防回缩。

  3.放凉后向下按压一圈,脱模即可。

戚风蛋糕之生日蛋糕的做法

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