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橙皮生日蛋糕

贸某 2016-01-13 207次查看

  怎么做橙皮生日蛋糕好吃?学做橙皮生日蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网贸某老师为您提供橙皮生日蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味橙皮生日蛋糕。

  橙皮生日蛋糕的功效与作用:

   橙皮:健脾、化痰、行气

  牛奶:富含蛋白质

  橙皮生日蛋糕的制作材料:

   低筋面粉145g  橙皮30克   蛋黄5个   细砂糖40g蛋黄用   沙拉油80ml  牛奶95ml   柠檬汁少许   蛋白7个   细砂糖90g蛋白用(糖量可依口味增减)  

  橙皮生日蛋糕的家常做法:

  1.鸡蛋分离,打蛋盆要保证无水无油

  2.打发蛋白,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角,停止搅打

  3.5个蛋黄加入40克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,依次加入玉米油和牛奶,再筛入面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,放入橙皮搅拌均匀

  4.分三次将蛋白与蛋黄糊混合,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入模具,端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放入预热好的烤箱。烤箱下层,上下火,160度,约50分钟

  5.长高了长高了,出炉后倒扣凉透

  6.凉透脱模,这个头真让人高兴

橙皮生日蛋糕的做法

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