小猴生日蛋糕

　　怎么做小猴生日蛋糕好吃？学做小猴生日蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网苦瓜香老师为您提供小猴生日蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味小猴生日蛋糕。

　　小猴生日蛋糕的功效与作用：

　　 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　小猴生日蛋糕的制作材料：

　　 低筋面粉80克　　鸡蛋5个　　 水50克　　 鲜奶30克　　 植物油45克　　 细砂糖70克　　 8寸戚风蛋糕胚1个　　 铁塔动物性淡奶油500克　　奇异果2个　　 细砂糖80克　　 新鲜草莓适量,表面装饰用　　

　　小猴生日蛋糕的家常做法：

　　1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖

　　2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解

　　3.加入植物油，搅拌均匀

　　4.加入牛奶和水，搅拌均匀

　　5.筛入低筋面粉

　　6.用手动打蛋器轻轻搅拌

　　7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用

　　8.蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）

　　9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖

　　10.继续搅打蛋白至偏干性发泡

　　11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀

　　12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷